إعداد / عبير سعيد
مطبخ مصر 60 ينشر لكم أسهل طريقة لعمل العيش الفينو
المقادير
كوب ونصف ماء دافئ
معلقتين كبار خميره بيره
٧ معالق كبار سكر
معلقه صغيره ملح
كيلو دقيق متعدد الإستخدامات
٣ معالق زبده او زيت
نص كوب لبن
طريقه التحضير
في اناء هنضيف الخميره والسكر ثم نضيف ربع كوب ماء دافي ثم نذوب الخميره والسكر وننزل بالدقيق والملح ونقوم بالعجن ونضيف الماء تدريجيا ثم ننزل بالزيت ونعجن جيدا نتركه تلت ساعه ونقوم بتقطيع العجين (حجم قطعه العجين ٥٠ جرام) ثم نغطيه بكيس بلاستيك ونتركه ساعه ونصف يخمر أول مايخمر نرش زيت أو دقيق علي الرخامه ونفرد العجين بالنشابه ثم نبرمه (زي لفه الساندوتش) وندهن الوش لبن وبيض ونرش سمسم وندخله الفرن ياخد لون دهبي ونخرجه
