بقلم / د. فرج أحمد فرج باحث انثروبولوجي الأنثروبولوجيا الغذائية هي التفاعل بين علم الأحياء البشري توجه علماء الانثروبولوجيا نحو دراسة الطعام منذ بدايات القرن التاسع عشر مع ريادة ادوارد تايلور في دراسته التنظرية للدين عند القبائل البدائية مرورا بفرانز بواس في دراسته لاعدادات السمك السلمون وصولا لبرنسلاف مالينوفسكي في دراسته المستفيضة لسكان جزر الترورياند […]
07
نوفمبر
نوفمبر