إعداد / عبير سعيد
مطبخ مصر 60 ينشر لكم طريقة عمل طاجن أم علي
المقادير
نصف كيلو رقاق ناشف
50 جم سودانى
50 جم زبيب
50 جم جوز هند
50 جم سمن بلدى
1 لتر لبن
5 جم فانيليا
250 جم سكر
قشطة حسب الرغبة
الطريقة
فى إناء على النار نضع اللبن يغلى ونضيف السكر والفانيليا وندوب السكر واللبن سخن وبعدين نكسر الرقاق الناشف فى الطواجن ونضيف عليه السمنه وتكون سايحه وندخل الرقاق الفرن ياخد لون وبعدين نضيف السوداني والزبيب وجوز الهند ومعلقة سمن بلدى وقشطه ونصب اللبن المغلى وممكن نجمع كل المقادير في طاجن فخار وممكن رشة قرفة ناعمه بس أنا محبش طعم القرفة بتغير الطعم فى ناس بتعشقها في الأكل دى إذا أنا بحب طعم اللبن والسمنة البلدى يطغوا على الموقف ونهز الطواجن كويس عشان كل حاجة تتداخل
ودخليها الفرن
